黄金樱花虾菜脯蛋【深夜食堂X鲜食家】的做法
发布时间:2022-03-26 23:07:09
简介 加班晚归的夜, 迟归的人正空着肚子在返家途中, 不忍让他吃桌上冷掉的剩菜, 再次热热锅, 洒一把樱花虾煸出香气, 将满满古早味菜脯蛋液倒入锅里, 香煎成黄金樱花虾菜脯蛋, 搭著清粥小菜一块儿吃, 餐桌上依旧满是暖意:) 部落格相关图文 http://cksmom.pixnet.net/blog/ 粉丝专页 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料菜脯50g 葱3根 蛋3颗 樱花虾1把(约5g) 盐1/4匙 糖1/2匙 白胡椒少许 芝麻油1茶匙 太白粉1茶匙 水1.5茶匙做法1
备好所有食材,葱切成葱花,菜脯切末用清水浸泡3-5分钟洗去盐分(以免太咸)挤干多余水分,太白粉加水调好备用
2将蛋打进大碗里以打蛋器搅拌均匀
3加入菜脯、葱花、盐、糖、芝麻油、太白粉水继续搅拌均匀
4取一平底锅,热锅,倒进些许油,将樱花虾均匀撒上以中小火煸香
5樱花虾煸香稍微变色后随即倒入步骤3的菜脯蛋液(**樱花虾煸炒太久会反苦,有香气后立即倒入蛋液)
6盖上锅盖以中小火焖煮
7蛋液定型后,翻面继续煎至两面金黄
8起锅,香喷喷盛盘^^