简介   材料瘦肉250克 青椒250克 葱20克 姜10克 蒜头2瓣 豆瓣酱1½汤匙 猪肉腌料 绍兴酒1茶匙 老抽1茶匙 生抽1汤匙 盐1茶匙 糖少许 胡椒粉1茶匙做法1

　　把猪肉切丝，并腌20分钟

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　　将青椒切丝成同样长度

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　　先烧热油平底镬

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　　炒猪肉3-5分钟，盛起备用

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　　于同一个平底镬加入油，爆香姜及蒜蓉

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　　加入青椒煮2分钟

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　　再加入猪肉回镬兜炒

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　　加入辣椒酱，并以盐和胡椒粉调味

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　　炒匀后即成