简介 鳕鱼肉质嫩滑结实而，没什么腥味，蛋白质高而脂肪量低，是常见的实用鱼类之一，虽然价格不算便宜，我这一小块是在特价下买回来的战利品～ 吃不饱的鱼在想要以什么方式烹调的时候，第一个想到的是用烤的，利用烤箱烤的优点是 1. 减少油的用量 2. 鱼肉可尽量保持完整 3. 厨房保持整洁还有不用清洗油锅很适合懒人 哈 材料

　　鳕鱼 随意,蒜头磨碎/压碎后切成细末 约5颗,蕃茄 半颗,西葫芦切薄片 约8片,红甜椒切丝 少许,小马铃薯 适量,橄榄油 适量,海盐 适量,胡椒 适量,日式淡酱油 适量,白酒 少许

大蒜烤鳕鱼佐香煎马铃薯时蔬的做法

　　1、烤箱预热220～230度。

　　 2、热锅，将马铃薯、西葫芦和红甜椒放下去稍微炒过后起锅，洒上少许盐巴调味。

　　 3、鳕鱼先用白酒轻轻一层醃过静置数分钟。

　　 4、将鳕鱼两面都均匀的抹上一层海盐以及少许胡椒提味，静置3分钟左右。

　　 5、将蒜末均匀的平铺在鳕鱼的上下方，放入烤盘。

　　 6、蕃茄半颗上方洒上少许盐

　　 7、将所有材料放入烤盘，约30分钟后取出。

　　 8、将鳕鱼取出装盘，将残留在烤盘中的蒜末包含鱼汁一同取出加入少许日式淡酱油做成淋酱。

　　 9、马铃薯、西葫芦和红甜椒依序摆盘最后在鳕鱼上方淋上刚才调制好的蒜味酱油淋酱即可。