简介 义大利Gnocchi比想像中更简单！这次用有机小麦粉代替中筋面粉来做，所以做出来的马铃薯面疙瘩也是健康的小麦色（笑）一般比例是马铃薯和面粉3:1，这样口感会还满Q弹的，如果喜欢马铃薯味浓厚可用4:1来做，口感较有嚼劲。 -- 欢迎来我的粉丝专页玩： http://www.facebook.com/lyndikitchen -- 材料马铃薯450克 中筋面粉150克 鸡蛋二颗 橄榄油适量 盐胡椒适量 义式香料适量做法1

　　 马铃薯去皮切块滚水煮约20分钟至软，放进碗里用叉子或专用工具捣碎成泥，加入面粉搓柔均匀，中间弄个凹槽放入两颗鸡蛋以及盐胡椒，将面团揉成圆球状

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　　 将面团搓成长条状，切成一小小块，用叉子在上压出刮痕，煮滚水后丢入面疙瘩，煮约2-3分钟浮起来即可捞起

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　　 平底锅加入橄榄油，放入煮熟的面疙瘩，再加些盐和胡椒调味，以中火煎至金黄色翻面，再小火煎个2-3分钟，起锅撒上义式香料即可