简介 绿豆爽为潮汕小吃，绿豆能驱除暑热，加上口感烟韧的西米，让人一到夏天就想起这款甜品。
  材料开边绿豆150克 马蹄4-5粒 西米50克 冰糖100克 水1公升 马蹄粉1汤匙做法1

　　开边绿豆浸水30分钟，沥干备用

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　　马蹄去皮，用刀拍碎

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　　准备一个锅，加入1公升水煮滚。加入开边绿豆煮30分钟至软身

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　　加入冰糖煮至溶化

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　　加入马蹄及西米煮一会

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　　将马蹄粉加1汤匙水拌匀

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　　加入绿豆爽中煮滚令糖水稍为稠身

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　　完成