主料：豌豆苗400克，

　　调料：色拉油30克，白砂糖10克，盐2克，味精1克

　　1.鲜嫩豆苗洗净，捞出沥水；

　　2.色拉油放入炒锅炒热，放入豆苗迅速翻炒；

　　3.再放入精盐、白糖、味精，加入素高汤20毫升，炒匀即可。