简介 想到凉拌小菜就会想到韩式餐厅里提供的随便吃小菜-凉拌马铃薯丝,爽脆且酸辣微甜的口感让人忍不住无限续盘随便吃阿!! 这次来个稍微改良版的凉拌马铃薯丝,不用韩式辣酱,改用川蜀麻辣酱增添微麻辣口感和香气,最后洒点碎花生…没想到凉拌薯丝和花生还挺搭的耶? 材料美国褐皮马铃薯1颗 辣椒半根 葱丝适量 花生(敲碎)少许 蒜泥1小匙 砂糖1小匙 酱油20cc 麻辣酱1大匙做法1

　　 葱洗净切丝,辣椒斜切成薄片,新鲜蒜头去头尾和皮后磨成泥备用

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　　 马铃薯去皮刨成丝,用清水冲洗一下去除淀粉,口感更爽脆

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　　 取汤锅,水煮滚后放入马铃薯丝,川烫一下,将马铃薯丝捞出泡冰开水,沥干水份

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　　 将调味料均匀混合(可视个人口味斟酌调整)

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　　 将马铃薯丝,辣椒丝,葱丝和调味料拌匀,洒上点碎花生即可