简介 马铃薯说来是西方国家的主食是一点不为过，作法也是千变万化，一天都不能没有它呢，不过马铃薯粉粉绵绵，简单做就很好吃。 这份薯饼（crisp potato cake）作法与材料都相当简单， 只需要简单的马铃薯与少许油与调味料即可完成， 但做出来却在端上桌时有很好的视觉效果，绵密之外也仍保有咬劲，整体看来像是一个蛋糕， 切开来也有层次的美感，简单的食物就很美味，搭配牛排或是肉类蔬菜，也是很好的选择。 材料大型粉质马铃薯5颗 奶油85g（5大匙） 海盐2小匙 百里香thyme（可省）少许做法1

　　 1.将去皮的马铃薯放入盐水中，煮滚后再煮约五分钟。 2.稍冷后，整个切成约0.3公分的薄片。

2

　　 洒上盐与胡椒，淋上融化的奶油，若喜欢也可加上香料，如百里香(thyme)等，整个混合均匀。

3

　　 取一蛋糕烤模（不沾最佳），抹上奶油，将完整漂亮的马铃薯片整齐的排在模底，并层层叠上，压实。

4

　　 5.在模顶舖张不沾纸，以手压紧。置入预热好220C的烤箱，烤约1-1.5小时，内部熟透并表面呈现金黄即可取出。小心反倒出来，切成块状供食。