简介 上次做了咖哩蛋饼，发现咖哩与蛋是绝配， 这次运用剩下的咖哩，与马铃薯、蛋一起结合， 尝试做4公分厚度的马铃薯蛋饼，没想到很顺利地成功了，看到翻面后的景象都高兴到要跳舞了～XD 材料奶油＋橄榄油适量 黑胡椒、盐适量 马铃薯800-1000g 蛋8颗 剩下来的咖哩300ml 香菜适量做法1

　　 马铃薯微波至熟，切片。 打蛋，将马铃薯、咖哩酱、香菜加入，稍微搅拌。 小火热锅，加入奶油与橄榄油，锅子稍微摇动，锅的周围也要有一层油喔！将马铃薯蛋液倒入锅中，加点盐、黑胡椒，盖锅小火烘蛋。

2

　　 等表面蛋液不流动后，用一个比锅子大的盘子，盖住锅子，快速翻面（请小心），再将蛋饼滑入锅中继续小火煎个2-3分钟。

3

　　 煎好后再用盘子盖住锅子翻面，出炉啦^^