昆布鲣鱼高汤的做法
发布时间:2019-03-10 19:27:05
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以微湿的布轻轻抹走昆布上的灰尘。
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把昆布放入锅中,倒入水,浸泡30分钟。
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以中小火加热,在水开始滚起时取出昆布。
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待水完全滚起后关火。把鲣鱼片加入锅中浸泡2分钟。
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把厨房纸巾放在网筛中,倒入高汤过滤,以隔除高汤中的鲣鱼片。
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把鲣鱼片中的剩余的高汤按压出来即成。
以微湿的布轻轻抹走昆布上的灰尘。
把昆布放入锅中,倒入水,浸泡30分钟。
以中小火加热,在水开始滚起时取出昆布。
待水完全滚起后关火。把鲣鱼片加入锅中浸泡2分钟。
把厨房纸巾放在网筛中,倒入高汤过滤,以隔除高汤中的鲣鱼片。
把鲣鱼片中的剩余的高汤按压出来即成。