鸡翅、口蘑、胡萝卜、蚝油、盐、味精、料酒、糖、花生油、葱姜、酱油各适量。

　　1、鸡翅用刀一改二，口蘑切成佛手状，胡萝卜去皮切成小料花，葱姜切片。

　　2、将口蘑、胡萝卜料花用开水汆透捞出。

　　3、炒锅注油烧热，下入葱姜炒香，烹料酒，加鸡翅翻炒几分钟，加汤、口蘑、蚝油、盐，烧至鸡翅熟烂、汤汁浓稠时，放入胡萝卜料花、味精，出锅即成。

　　特点

　　肉嫩汤浓。