简介 弗卡夏面包体夹入青酱、起士片和火腿片，其配色就如义大利的绿、白、红三色旗，颜色漂亮又有趣！ 食用时只要把面包切开来就是夹馅的三明治，不但很适合作为轻食午餐，也可以一整个带去野餐，与大家分享呢～? 材料自制（或现成）青酱3大匙 起士片4片 火腿片4片 橄榄油适量 高筋面粉150克 速发酵母粉1/2小匙 砂糖1/2小匙 盐1/2小匙 橄榄油2又1/2大匙 水75毫升做法1

　　 将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要放在砂糖及盐的旁边），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

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　　 打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

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　　 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

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　　 将面团分成2等分，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

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　　 将其中一个小面团压扁后，橄成跟烤盘差不多大小的长形面皮，再放入铺有烘焙纸的烤盘内，然后在面皮表面抹上自制青酱（请参考之前发布的做法https://icook.tw/recipes/114360），但靠边缘处不要抹酱

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　　 铺上一层起士片

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　　 再铺上一层火腿片

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　　 将另一个小面团压扁后，橄成比烤盘稍大的长形面皮，再覆蓋在步骤7上，然后用手指将边缘处按合。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

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　　 发酵完成后，用叉子在表面戳洞，再刷上一层橄榄油。放入已预热220℃的烤箱中，烤20-25分钟

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　　 出炉后，脱模并放凉，再切成三角形即可

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　　 也可用8吋的圆形蛋糕模，做成圆形的夹心弗卡夏面包