简介 大宴小酌都少不了这一味! 关于醃蚬仔的做法或是调味，相信每一个家庭都有它独特的方式，在此分享一下属于我家特有的口味! 材料

　　蚬仔 1斤,辣椒 2条,酱油、酱油膏 各1.5大匙,盐 1/2小匙,酒 100cc,蒜头 10颗,八角 2颗,话梅 2颗

醃蚬仔的做法

　　1、蚬隔水加热。加热到蚬稍微开口，可以看见蚬肉有些波浪纹时，熄火捞起。

　　 2、酒100cc用冷开水100cc稀释后，倒入蚬中，翻拌一下。

　　 3、蒜头拍扁，辣椒切片，然后将剩余的材料全部加在一起拌匀，倒入(2)中。

　　 4、冷藏一天入味后，即可食用。