蚵仔600公克，葱3支，蒜泥80公克，姜泥30公克，辣椒粉5大匙，酱油2大匙，糖5小匙

　　1.葱洗净切末备用。

　　2.蚵仔洗净，沥干水分后以酱油腌渍3～5分钟。

　　3.倒出酱油，加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀，密封后冷藏半天即可食用。