简介 有人说秋天令人忧郁，我却爱秋天，每天享受在秋天多彩而饱和的色彩里。想到把秋天当令食材美丽的色彩融合成一道美丽的佳肴，料理的过程中却意外地又创造出粉红的酱汁。哈~秋天在厨房创作也是一种乐趣。 材料舞菇1包 剩饭2碗 牛番茄1颗 南瓜少许 紫薯半条 香菜适量 鲜奶0.7碗 奶油40克 沙拉油2匙 起司适量 盐2匙 黑胡椒粉适量 红葡萄酒醋1匙 藕粉1匙做法1

　　【制作炖饭】1.油加奶油热锅后加入舞菇拌炒出香味，煮过的南瓜丁也加入、倒入白饭、盐和水一碗焖煮一下，分次加入鲜奶拌炒至浓稠即可起锅、撒胡椒粉和起司。2.番茄：入滚川烫一分钟，取出去皮、切除蒂头部分、挖除果肉。3.酱汁：南瓜、紫薯加适量的水煮熟捞起，加入盐、醋、莲藕粉加水拌匀后勾芡。

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　　【组合】南瓜、紫薯条取出摆在盘中，番茄装进炖饭，盖在南瓜、紫薯条上，淋上酱汁，加点香菜装饰。

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　　上桌。

小诀窍

　　※奶油加点沙拉油才不易烧焦。

　　※.炖饭一般用生米，这里使用快速法的剩饭。※.主紫薯的水呈现紫色，当醋加入遇酸就呈现粉红色。

　　※烫番茄不必划十字，表皮更漂亮。