简介 过年过节收到的乌鱼子不知道如何处理很苦恼吗XD 跟最速配的蒜苗一起做成炒饭就对啦~ 乌鱼子满满的海潮鲜味搭上蒜苗的辛辣及高丽菜的甜脆完全令人一口接一口停不下来 跟想喝酒暖暖身体的冬天也超~搭的唷 不论是喝酒前填肚子或是当成下酒小食都很速配XD 有问题可以参考： http://smartcat0630.pixnet.net/blog/post/238444789 材料高丽菜叶2片 蒜苗2根 蛋2个 乌鱼子1片 白米3杯 饮用水2杯再7分满 米酒酌量 盐、酱油、烹饪油适量做法1

　　 洗米后加水下电锅煮。

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　　 把乌鱼子小心地剪开真空包装后放在有深度的盘子里(跟我一样搬家找不到盘子的朋友可以使用小烤盘)，倒米酒或高粱至乌鱼子高度的一半，浸泡10分钟后翻面再浸泡10分钟

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　　 高丽菜切碎、蒜苗斜切

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　　 乌鱼子浸泡完毕后将小绵线小心解开拿起。然后剥膜囉!!!浸泡过米酒的膜蛮好去除的，但还是不要太暴力XD不然乌鱼子一不小心就会身首分离了~

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　　 倒油进去开中小火热锅慢煎乌鱼子至两面金黄酥脆(喜欢绵软口感的朋友煎的时间要缩短)

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　　 乌鱼子切小块(碎掉也没关系唷~跟饭粒充分混合的滋味超~好!!!)

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　　 开中火下蒜苗炒香后，打2颗蛋略搅拌后加进锅中，半熟即盛起以免过熟

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　　 白饭下锅铺平加热至有微微“吱”的声音出来

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　　 香喷喷的乌鱼子入锅拌炒均匀

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　　 蒜苗蛋回锅中一起炒，最后加高丽菜

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　　 试味道后酌量添加盐、酱油，若觉得口感过干不够油亮可再添加烹饪油(一定要试味道再加唷!!!因为乌鱼子本身就有咸度，冒然加下去会过咸)

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　　 锵锵~~搞定!!!