简介 这道墨西哥辣鸡肉起司夹饼（Quesadilla），刚入口先尝到得是煎的酥脆的饼皮，接着窜上舌尖的是香辣的墨西哥辣鸡腿，再细嚼的滋味是带着浓郁香气的芝司乐起司及软Q的莫扎瑞拉起司，期间，洋葱的脆甜番茄的酸润也不时的跑出来凑一脚，不但味道上的层次多元，口感上也相当丰富。想要有新吃法的人十分推荐一试唷！ 材料墨西哥卷饼4张 大鸡腿去骨2只 芝司乐起司6片 莫扎瑞拉起司丝（Mozzarellacheese）适量 小颗洋葱切圈状一颗 小颗番茄切片状一颗 墨西哥香料2大匙 Worcestershire辣酱油1大匙 酒2小匙 蜂蜜2小匙 粗粒黑胡椒少许 盐巴少许做法1

　　 将鸡腿去骨后与醃料一起醃渍至少半天，接着将醃好的鸡腿肉入锅煎至两面金黄，起锅后切片备用

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　　 锅底抹上一层薄薄的奶油，锅热后将一片墨西哥饼放入锅中，铺上三片起司，接着放入切片的鸡肉、洋葱圈、蕃茄片，再洒上莫扎瑞拉起司，最后铺上另一片墨西哥饼

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　　 将饼煎至两面金黄后即可起锅切片，配上小黄瓜、蕃茄跟墨西哥辣味凤梨即完成（或是自己喜欢的SIDE DISH都行）

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