豆渣枣糕的做法
发布时间:2019-03-10 19:11:15
简介 此为用豆渣为原料的又一款美食,尤其是不同的两种馅料使得口味更加丰富,除了可品尝到紫薯泥馅料中浓浓的黄油奶香外,甜甜的豆沙馅使得营养也更加全面。 材料
材料1:豆渣200克、玉米面150克、糯米粉50克、面粉150克、酵母10克、适量水(视情况加减)
材料2:紫薯泥100克、豆沙馅100克、白砂糖15克、黄油10克
材料3:小枣、葡萄干、核桃仁适量做装饰
豆渣枣糕的做法1、将材料1全部混合均匀,如和面一样适量加少许水以和成面团为宜。之后醒发至生坯1.5倍以上。
2、将材料2除豆沙馅外全部混合均匀成为紫薯泥馅料。
3、将醒发好的面团分成3部分,再选择一合适的容器,先在容器底及周围抹少许色拉油以防不好脱模,之后将第一个面团擀成片放在容器底层,上面抹平豆沙馅,再放一个面片,上面放紫薯泥馅抹平,最后再放一个面片,上面用小枣、葡萄干、核桃仁等装饰。
4、冷水上锅,锅开后大火20分钟关火,再焖5-6分钟为宜。
5、出锅后放凉将糕扣出切块即可。
小诀窍小枣一定要将核去除这样口感好。