火腿块／带皮150 公克,扁尖笋3 球,干贝5 颗,全鸡1 只,冬菇 数个,姜、酒 少许

　　1、火腿洗净，川烫三分钟

　　2、扁尖笋和干贝用水泡两小时，扁尖去掉老的部位切条

　　3、火腿刷点料酒，和扁尖笋、干贝一起蒸二十分钟

　　4、火腿、扁尖和干贝和鸡一起入锅加水盖过鸡，将其他材料放入锅内，煮滚后改用文火炖两个小时，即是美味可口的火腿鸡汤。