简介 粉通常会配红汁或白汁，今次我会用橙色的南瓜汁煮，南瓜的香甜配以蚝仔的鲜味，原来非常匹配，立刻令传统的意粉变得更加不平凡，更加吸引！ 材料意大利濶面100克 小南瓜半个 蚝仔半碗 白餐酒一汤匙 盐2茶匙 生粉1茶匙 姜片3片 清鸡汤100毫升 蒜蓉2茶匙 香草碎1茶匙做法

　　1. 用生粉混和蚝仔，冲水，沥干。

　　2. 烧热水，加入姜片，轻灼蚝仔30秒，盛起沥干。

　　3. 烧热水，加入盐，放入意大利濶面煮5分钟，盛起沥干。

　　4. 南瓜切件，烧滚水，灼至软身，盛起，去皮，用搅拌机打成蓉。

　　5. 烧热易洁镬，下油，炒香蒜蓉，放入蠔仔略炒，放入白餐酒，再加入濶面、南瓜蓉、清鸡汤及香草碎煮约1分钟，上碟即成。