简介 日本老人喜欢吃稲荷寿司,我婆婆也不例外, 入境随俗在家自己做,食材方便,也可和家里的小朋友一起亲子乐喔! 醋饭学会就能做海苔卷或散寿司(＠⌒ー⌒＠)ノ 材料薄豆皮１０片 水６００cc 糖８T 味淋２T 薄口酱油２T 浓口酱油２T 酒２T 白醋5T 糖3T 盐１t 木桶１个 木饭匙１支 扇子或电风扇１支 白米３杯 干昆布５ｃｍ 红萝卜丝(可省略)适量做法

　　先煮饭,米洗好后放入一片约10cm的干昆布,(记得要洗一下昆布)煮熟后取出昆布《此相片是上一次做醋饭时拍的,此次没拍煮饭动作》

　　 【味付豆皮制作】长方形薄豆皮从中间切半(或是正四方形对角切)

　　 用深一点的锅,放入A酱汁煮沸后②豆皮放入盖锅,小火煮约１０分钟熄火,放置冷却(或放入冷藏至隔天)

　　 再将③煮好的豆皮用滤网沥干水份,放置１０分钟左右

　　 趁此时调好B酱汁,红萝卜去皮刨丝(也可切碎), 放入保鲜膜,加一点水包好,微波1000W约40秒取出备用

　　 【醋饭制作】将煮好的饭放入木桶中,B酱汁分次倒入’边倒入边用饭匙用切的方式拌匀,这时候边拌匀边用电风扇弱风吹凉醋饭

　　 《切饭解说图》饭匙拿直立像似切菜一样,为了能保持饭粒形状完整

　　 然后将⑤红萝卜丝放入醋饭中拌匀

　　 【稲荷寿司制作】先将味付豆皮拧干(不可挤破)

　　 左手拿豆皮撑开开口,用汤匙将醋饭放入豆皮里

　　 边放入边大拇指将醋饭尽量往下压到豆皮角边(不可太大力)

　　 约放入七分饭量再将开口往下折

　　 【稲荷寿司完成】一个个盛入盘中即可,食用时搭配红姜丝或醋糖姜丝(没有姜丝也无妨)

　　 【稲荷寿司保存】尽可能当天吃完,如没吃完一定要用保鲜膜包好冷藏,保存期限只到第二天