主料：荸荠木耳，香菇酱油，料酒，白糖，淀粉，姜，香油，鸡精

　　1、将荸荠洗净切片，姜切末，木耳、香菇洗净切成丝，泡发香菇的水留着待用；

　　2、坐锅点火，将荸荠过油沥干;

　　3、坐锅点火，待油热后煸炒姜末加入荸荠、木耳、香菇、酱油、白糖、料酒、香菇汤、鸡精翻炒，勾芡淋上香油即可。