稣皮1张，蛋黄1个，吐司3片，水煮蛋1个，烟燻火腿2个，酸豆5g，紫高丽菜20g，莴笋15g，美乃滋适量，青酱适量

　　1.将水煮蛋、烟燻火腿切片，紫高丽菜切丝备用。

　　2.将蛋黄抹在酥片上，并用刀轻划斜纹，与吐司一同放入预热200度的烤箱烤约7-8分钟至金黄色。

　　3.将作法2的吐司抹上美乃滋、青酱，放入水煮蛋片、烟燻火腿片、紫高丽菜丝、莴笋、酸豆，最后盖上作法2的酥片，轻压后切块即可。