糖 少许,盐 少许,米酒 3大匙,虾子 350克,白韮菜 1大盘,太白粉 1/2小匙,香油 1/2小匙,盐 1/2小匙

　　虾子去壳，背部划一刀取出肠泥后，加入醃料至少醃5分钟。

　　 白韮菜洗净切4公分小段备用。

　　 热锅加2大匙油，放入作法1炒熟后盛出备用。

　　 锅子不用洗，加热后放入作法2及米酒炒熟。

　　 起锅前放入作法3即完成。