牛腱 2颗,葱 1支/1支,姜 5片/5片,米酒 少许,大蒜 5颗,红萝卜 1~2根,白萝卜 0.5~1根,酱油 适量,市售卤包 1包,(辣)豆瓣酱 适量,糖 少许

　　1、烧一锅水，加入切长段的葱1支和姜5片和少许的酒，整颗牛腱下锅中小火煮30分钟，捞起牛腱，汤沥出其他材料成为高汤备用

　　 2、牛腱切厚片，起油锅先爆香葱段(1支)、姜片5片和大蒜粒，再加入辣豆瓣酱炒香，接着加入牛腱片和红白萝卜拌炒一下

　　 3、加入步骤1的高汤(不够的话可以补水)，加入卤包、酱油和少许的糖，依自己的喜好调整味道，加盖小火卤30分钟。再喜欢的面条加上美味的红烧牛肉汤，就是好好吃的牛肉面啦!!!