简介 想吃卤味，就自己做！ 牛蹄筋有丰富的胶质，可以养颜，胆固醇也比肉类少(拿牛蹄筋来说，每100克中才含51毫克胆固醇)，而红烧炖的Q嫩的蹄筋,吃起来弹牙而不腻,再烫一碗面,就能当个简单的中餐了. 材料

　　牛蹄筋 400克,葱 5根,洋葱 1/2个,蒜头 5瓣,辣椒 3根,花椒 少许,酱油 2大匙,冰糖 少许

红烧卤牛蹄筋（材料费：150元）的做法

　　牛蹄筋先汆烫过,把泡沫冲干净 ，同时准备切好葱、蒜、洋葱。

　　 用橄榄油把葱、蒜、洋葱炒香，再放入少许花椒炒香

　　 把牛蹄筋放入锅内，加入开水盖过牛蹄筋，再放入酱油，料酒，煮沸

　　 可以选择煮沸后转小火炖三小时,或移置炖锅继续炖.至少要炖3小时，确定蹄筋软烂.

　　 炖好的蹄筋,再加一碗煮好的面,就是美味又营养的一餐囉！