简介 戚风蛋糕的基本做法 但是少了油脂 更为清爽~ 材料蛋黄2颗约40G 细砂糖30G 抹茶粉1t 蛋白2颗约60G 细砂糖20G 椰子粉2大匙做法1

　　所有材料备齐(细砂糖2种份量要分开放)

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　　蛋黄加入细砂糖(30G)及抹茶粉以打蛋器拌匀

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　　蛋白先用搅拌机打至粗泡沫，分两次加入细砂糖(每次约10G)，以高速打至9分发(即可倒扣不滑落状态)

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　　先取1/3蛋白加入蛋黄糊中快速轻轻拌匀

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　　再将其加入剩余的蛋白中，以橡皮刮刀由底部刮起拌匀

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　　筛入低筋面粉，以橡皮刮刀将粉料油锅边押入蛋白内并拌匀(注意不要太大力以致消泡喔!)

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　　完成的面糊放入挤花袋并剪出一个较大的开口

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　　挤入纸模中，在均匀洒上椰子粉，放入已预热至180度的烤箱中烤20分钟

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　　完成啦~