简介 芬兰的圣诞节，绝对少不了一道鲑鱼料理！鲑鱼含有丰富的油脂，搭配酸豆、芥茉籽、鲜奶油制成的滑顺酱汁，微酸、微呛辣的酱汁口感能够清除口中过多的油脂，并带出鲜甜的鲑鱼滋味。 材料鲑鱼菲力200g 白酒50cc 鲜奶油80cc 芥茉籽酱1大匙 酸豆10g 罗勒叶装饰用 马铃薯2颗 培根40g，切丁 洋葱30g，切丁 荳蔻粉适量 红甜椒1/2个，切圈 黄甜椒1/2个，切圈 青椒1/2个，切圈做法1

　　 将马铃薯蒸熟后去皮、切厚片状，与甜椒、青椒一起入锅煎香，锅中续入培根及洋葱炒香，以适量荳蔻粉调味。

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　　 取一平底锅，将鲑鱼以海盐及白胡椒调味后下锅，将两面油煎至金黄上色。

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　　 将白酒、鲜奶油及芥茉籽酱倒入酱汁锅中，煮滚后加入酸豆拌匀即成酱汁。

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　　 以醃肉马铃薯温沙拉打底，放上煎好的鲑鱼，最后淋上煮好的酱汁即完成。