鲑鱼1条(约600克)，蒜末50克，香菜粒25克，锡纸1张，海鲜酱油、盐、糖、料酒、粉团、花生油各适量。

　　1、把鲑鱼宰杀洗净，剁成大片，将25克蒜末用热油炒香。

　　2、在鲑鱼片中加入蒜末、香菜粒、海鲜酱油、盐、糖、料酒拌匀，再拌上干粉团、花生油用锡纸包好放在盘中。

　　3、放入烤炉里烤熟，取出原盘，食用时剪开锡纸即可。

　　特点

　　香味浓郁，鲜甜滑爽。

　　烹饪秘诀

　　鲑鱼是中国四大淡水鱼之一，其肉厚细嫩鲜香。