简介 今天来介绍主厨日常家常菜系列之香煎三文鱼～ 拌饭和下酒一流！做法也十分简单，短时间内就可以上菜啰！ 材料

　　三文鱼扒 1块,黑胡椒 适量,盐 适量,柠檬汁 少许,葱 适量

香煎三文鱼扒的做法

　　1、冷藏的三文鱼扒要先在室温下解冻，然后清洗和确认鱼麟已去除，再用厨房纸吸干水份

　　2、将底面都洒上黑胡椒和盐，稍为腌一下

　　3、下油热锅，下葱爆香，然后放入三文鱼扒，先把一边煎香，时间约1至2分钟 （因应厚度）

　　4、反面把另一面也煎香，同样大约1至2分钟

　　5、上碟，挤一点柠檬汁，味道更好