长江鲴鱼肚12个，泰国虾仁200克，蟹黄10克，老母鸡、毛蟹、黄瓜、盐、鸡精、蟹油、白糖各适量

　　1、虾仁制馅待用。

　　2、鱼肚处理干净，汆水后沥干。

　　3、鱼肚中酿入虾馅，粘上黄瓜制成的兰草，撒上蟹黄，上笼屉蒸制2分钟，取出装盅内，浇上老母鸡、毛蟹制成的蟹汤即成。

　　特点

　　口味鲜香，滑嫩爽口。

　　高传涛 (湖北)