旗鱼肚 一条,蒜或葱 两条,蒜末 少许,酱油 少许

　　1、旗鱼肚切块后放入滚水后川烫，可川烫和不川烫

　　 2、热油锅放入旗鱼煎至两面金黄，如果有川烫旗鱼记得沥干

　　 3、旗鱼煎至两面金黄后放入蒜头扮炒

　　 4、加入酱油调味和上色，起锅前放入蒜或葱拌炒即可