用料主料：冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油

　　1、将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。

　　2、将干贝蒸好。

　　3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。

　　制作关键

　　干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。

　　要做出扒菜油芡的

　　特点。