简介 说也奇怪，越是不健康的食物越是讨大人小孩欢心，像是油炸类的炸薯条、炸鸡排或是炸猪排。后来为了不让孩子们再外头买这些我口中所谓的『垃圾食物』回家吃，我通常要不自己动手炸，要不就改变作法让他们吃的开心也健康。今天这道免炸猪排，要是我不说，吃过的人都还不知道是烤猪排。这样的作法不但吃在嘴里一样卡兹卡兹响，而且更省事更健康，低了一半的卡路里，连想瘦身的人也都能大口享用。 材料

　　里肌肉 4片,面粉 适量,鸡蛋打成蛋液 1-2颗,高丽菜丝 适量,猪排酱 适量,玉片碎片 50g,面包粉 50g,橄榄油 1.5-2大匙

减肥就从春天开始之免炸猪排的做法

　　里肌先用刀背敲过后再用肉锤拍扁至1.5倍大（没有肉锤一样拿主妇的好朋友～米酒瓶）

　　 将玉米片放入食物调理机打成像面包粉的粗粒状后，并与面包粉混合均匀成自制烤排粉，接着放入炒锅中，加入橄榄油用中小火炒至金黄备用。（没有食物调理机的朋友，将玉米片放入塑胶袋中，用酒瓶敲打也一样可以达到这样的效果）

　　 将里肌肉洒上适量的盐巴及粗粒黑胡椒，接着先沾面粉再沾蛋液，再沾一次面粉及蛋液，最后沾上一层自制免炸炸排粉，即可放在烤架上。

　　 烤箱预热200度，一面烤8分钟后翻面再烤8分钟，即可取出切片，搭配高丽菜丝及沾酱食用

　　 小叮咛，我会在大的烤盘内先铺上烘焙纸，再放上小的网架，网架上才放猪排，这样烤出来的猪排就会非常的酥脆，否则先压在下方没考到的那面会比较湿黏