简介 号称平民燕窝的白木耳，富含胶质，莲子可清心除热助安定神经，这道甜汤能帮助睡眠又养颜美容！是很好的女性补品噢！ {珈常日々杂话历} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々杂话历} FB粉丝页 https://www.facebook.com/paris.roka 欢迎大家来跟我话家常^O^ 材料白木耳30g 莲子15-20颗 红枣10颗 水1200ml 冰糖70g做法1

　　 白木耳泡水１小时后，洗净用剪刀剪去黄蒂头的部分，用滚水汆烫后沥干(汆烫是要去除白木耳的腥味)

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　　 要如何让大片的银耳吃起来有燕窝的口感之小撇步来了！请出动食物调理机！！！若没有也可以用果汁机代替，将银耳放入以慢速搅拌两三下就好，时间勿过长！让白木耳有些微碎碎的就可以

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　　 接着处理莲子和红枣，莲子我买干燥的，大部分已去芯，但是还是会有漏网之鱼， 要检查一下再去掉芯，另外红枣可选择是否要去核，去核是可以避免上火燥热， 将莲子和红枣以清水洗净即可

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　　 白木耳我喜欢吃还带有点脆脆的口感，所以没有先炖煮白木耳再下红枣和莲子， 是水滚后通通放下去盖锅转小火一起炖煮４０分钟后，放冰糖煮至融化后，焖１０分钟

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　　 如果喜欢白木耳更软嫩些的口感，可以先以小火炖煮白木耳约１０分钟， 再下红枣和莲子一起续煮４０分钟，放冰糖煮至融化后，焖１０分钟

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　　 特别注意*莲子要去芯，否则会带苦味！ 莲子不管是新鲜或干燥的，其实都不用先泡水！！！ 参考阿基师在节目上实验比较过， 干燥莲子其实不泡水下滚水煮会比泡过水的来得更快熟软噢！ 还有冰糖不可以太早放，否则莲子会煮不烂! 干燥莲子可和银耳一起同时下锅烹煮;新鲜莲子则在银耳炖煮２０分钟后再下锅一同续煮２０分钟