简介 每次在餐厅用餐完后的甜点，最喜欢选择烤布蕾，脆脆的焦糖表面加上冰凉的内馅，动手做之后才发现真的很简单? 材料

　　蛋黄 3颗，鲜奶油 200g，鲜奶 95g，细砂糖 30g，香草粉 一大匙，黄砂糖 少许

法式焦糖布蕾的做法

　　1、将鲜奶油加热，加入细砂糖、香草粉，只要加热到以手指触摸感觉热热的，并且砂糖都融化了即可；2、将鲜奶和蛋黄搅拌均匀，再加入做法一的鲜奶油液中，记得要边加入边搅拌喔!不然假如鲜奶油液太烫的话，可能会变蛋花汤；

　　3、将搅拌均匀的布丁液放入事先准备好的磁器中，再将瓷器放入深烤盘中；

　　4、在深烤盘中加入热水，水的深度须淹过磁器的一半，放入烤箱中以150度烤30分钟；

　　5、烤完后的布蕾放凉后再放入冰箱冷藏，要食用时在表面铺上一层黄砂糖，再以喷枪烤至适当颜色即可。