材料青苹果1个 批皮材料： 中筋粉100克 冻牛油50克（切粒） 砂糖25克 鸡蛋1/2只 淡忌廉1汤匙 苹果馅材料： 青苹果2个 牛油2汤匙 砂糖20克 柠檬汁1汤匙 杏桃果酱1汤匙 肉桂粉1茶匙 饼面涂层： 杏桃果酱25克 水5毫升 砂糖2.5克做法1

　　制作批皮，准备个大碗，将中筋粉、砂糖、牛油、鸡蛋、淡忌廉

2

　　搓匀至软滑

3

　　用保鲜纸包好放入雪柜冷藏1小时

4

　　制作苹果馅，2个青苹果去芯后切粒

5

　　烧热锅，加入牛油，然后加入苹果粒、砂糖、柠檬汁、杏桃果酱及肉桂粉

6

　　以小火煮约20分钟至苹果软身，放凉备用

7

　　将面团放在枱面上，用擀面棍辗平至1/2厘米厚

8

　　放在批模上，剪走多余的面团

9

　　将苹果馅均匀倒在批皮上

10

　　1个青苹果去芯后切薄片，将苹果片排列在苹果馅上

11

　　将苹果批改入焗炉焗约20-25分钟直至表面金黄色，取出

12

　　制作饼面涂层，将杏桃果酱、水及砂糖拌匀煮热

13

　　在苹果批表面扫上一层即成