简介 2014.12红色挑战? 红酒炖牛肉听起来是道很有距离感的料理，但其实在法国妈妈的厨房里就像我们的红烧五花肉一样家常，除了时间跟耐心以外没有特别的烹饪技巧，今年圣诞大餐就做这道菜和家人朋友分享吧! 现在就开始追踪闲妻凉姆的厨房菜色 https://www.facebook.com/thesexygoodwife 材料牛胸肉2斤 马铃薯2个 红萝卜1条 洋葱1个 去皮番茄罐头(或番茄糊)1个 红酒750ml 月桂叶3-4片 迷迭香数枝 莳萝子1/2茶匙 奶油30克做法1

　　 红酒、月桂叶、时萝籽、迷迭香做成醃料，牛肉切成大块浸泡醃料，放置冰箱冷藏一天(过夜)

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　　 锅里少许橄榄油把切大块的洋葱炒软，接着炒红萝卜直到红萝卜的胡萝卜素释放出来(油会略呈红色)

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　　 然后放入沥干的牛肉及奶油把牛肉表面略微煎过

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　　 倒入去皮的番茄罐头(整颗或番茄糊都可以)盖上锅盖开始炖煮，醃料汤汁不够的话可以加入适量的水炖煮的过程也可以放入烤箱替代瓦斯炉

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　　 炖到牛肉和红萝卜稍微入味的时候再放入切块的马铃薯(这时候可以再放入半个洋葱增加蔬菜的口感)

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　　 马铃薯熟透的时候就完成囉!