用料主料：杏仁粉、琼脂、鱼胶粉、糖、鲜奶、龙眼

　　1、琼脂放入水中泡软，加入糖煮至完全溶化。

　　2、鱼胶粉、杏仁粉中倒入烧开的琼脂溶液搅匀，待稍许晾后再倒入鲜奶搅匀。

　　3、用纱布过滤，倒入盘中入冰箱冷却。

　　4、食用时改刀成小块，放入碗中加入龙眼即可。

　　制作关键

　　过滤后，在冷却过程中要不停地搅动。