简介 意外逛到一间进口食品行 看见标签上写着Lemon curd (其实就是柠檬塔的馅料) 非常好奇要怎么做 就又上网找了一下 决定自己也来做一罐 搭配面包沾著吃非常美味 是早餐良伴!! 材料

　　蛋黄 3颗,美国黄柠檬榨汁 2颗(约120g),室温奶油切小块 90g,细砂糖 120g

柠檬蛋黄酱的做法

　　1、将蛋黄及柠檬汁打匀

　　 2、将步骤1过筛后将奶油及细砂糖加入

　　 3、准备一锅水煮沸并隔水加热步骤2料（过程需不断搅拌避免变成蛋花汤）

　　 4、直到蛋黄酱呈现浓汤状即可离火装罐放凉（放凉后会变更浓稠）

　　 5、完成后冰起来大约可放一个月~搭配烤热的贝果或是吐司都很好吃!!