简介 上一次的在来米系列，我失败了！　这次记取上次失败的点，慢慢的研究，请问别人~ 刚好婆婆的芋头收成，不是很大颗，切成小丁，好松，好好吃~ 做成糕后，时间控制得宜，好软好吃的糕就完成了。^^ 材料

　　芋头切丁 大约两碗量,炸芋头油 三大匙,水 800cc,葱、姜、辣椒酱油(沾酱) 酌量,在来米粉 400公克,太白粉 40公克,水 400公克,胡椒粉 两小匙,五香粉 一小匙,猪油葱渣 两大匙,盐 一大匙,香油 一大匙

芋头油稞糕的做法

　　1、先调好粉浆。PS>我的两种粉都有筛过^^

　　2、芋头切小丁(大约0.8x0.8cm) 用三大匙的油，半煎炸~，到芋头的香味都买出来也软了后，加入芋头调味，再炒到熟。芋头丁先捞起来备用。

　　 3、同锅加入800cc的水煮沸，加入做法1的粉浆，慢慢的拌到稠，再加入做法2的芋头块，拌均匀。

　　 4、倒入不锈钢模型中，模型要用一小匙的沙拉油，润一下，避免黏锅。再倒入芋头米糊(做法3)。

　　 5、压紧压平整好，放入"中火"的蒸锅中，蒸30-35分钟，关火，不掀盖子，一直放著大约30分。共一小时左右。

　　 6、打开锅，糕移到室温的地方，等比较凉后再切，加入蒜头、葱、辣椒酱油。很好吃唷~^^