主料：长芋头1个，五花肉适量

　　调料：酱油，料酒，糖，盐，姜末，葱花，剁椒，豆豉，淀粉，鸡精，香油

　　1、五花肉去皮剁成粗粒，加酱油、料酒、糖、姜末、淀粉、少许水搅拌均匀腌制30分钟。

　　2、芋头去皮洗净后，切成粗条。

　　3、油锅五成热，放入肉馅，中火炒散。

　　4、加入剁椒、豆豉炒香。

　　5、再加入芋头条炒匀后加水，小火烧至酥软。

　　6、大火收汁，放盐、鸡精、香油、葱花翻炒出锅。