A.芋头200公克，B.太白粉1/2杯，水80cc，细糖1大匙

　　1.芋头削皮后切丝备用。

　　2.材料B的太白粉与水调成粉浆后，再与作法1的芋头丝拌匀备用。

　　3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，再将作法2的芋头丝放在手上，稍拨平为每片直径约4公分的片状，放入油锅中，以中火炸至表面酥脆状，捞起沥干油份，洒上细糖即可食用。