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石锅炸酱芋头的做法

发布时间:2019-03-10 17:47:39

  石锅炸酱芋头的做法

材料

  五花肉150g、芋头200g、甜面酱10g、味增20g、老姜、葱

石锅炸酱芋头的做法

  1.提前将原料准备好

  2.芋头清洗干净后上蒸笼蒸熟剥皮待用;五花肉剁成末待用

  3.将味增和甜面酱拌匀;葱切成花;老姜切碎待用

  4.芋头放入烧热的石锅中垫底待用

  5.锅内放少许油将五花肉沫放入锅中炒香

  6.待煸出油后放入葱末和姜米,再将调好的酱汁下入锅中继续煸炒出香

  7.最后将炒好的杂酱浇在烧热的芋头上即可食用

小诀窍

  厨房小贴士

  1.芋头可以清洗干净蒸熟后再剥皮,这样比较省事

  2.做杂酱时可以用黄豆酱(我家没有黄豆酱了,用的味增代替)和甜面酱调制,但是甜面酱不能放太多,以免酱太甜

  3.如果没有石锅也没有关系,将蒸熟的芋头和杂酱一起混合在锅中炒一下也可以

  4.因为味增有咸味,所以没有添加盐,大家根据自己的口感酌情添加,以免偏咸

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