材料吐司8 蛋3～4颗 美而美沙拉酱适量 动物性奶油适量 糖（打发奶油）奶油：糖10:1 火腿2片 起司薄片2片 盐（加入蛋液时用）少许做法1

　　用于打发的碗要干不能有水，打发时可在碗的下面放一盘有冰的水（没有也没关系但奶油要冰的，会较易打发），打发10比1的奶油至硬挺（奶油10份糖1份的比例），打发约五分钟至末端坚挺即成

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　　把蛋煎成薄片裁剪成吐司大小，第一二片吐司涂上美而美沙拉酱中间夹上蛋片沙拉酱制作：全蛋加糖及少许盐先打散，慢慢加上沙拉油到乳化，最后加约ㄧ匙的柠檬汁及完成

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　　第二跟第三片吐司抹上奶油在夹进火腿跟起司片

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　　第三跟第四片吐司抹上美而美沙拉酱后再夹进蛋片

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　　把四边的吐司边切掉，刀子要拿有锯齿状的哦

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　　整个吐司再对半切就完成囉打散蛋时可加少许的盐，我自己觉得不要全熟的蛋更润口）