法式洋葱汤【Fang&Maggie】的做法
发布时间:2019-03-10 17:25:38
简介 红酒煮洋葱,算是最过瘾的。这两个项目的结合,其实也是非常养身的。在我小的时候就已经流行这样的搭配了。听说红酒加洋葱对于防止心脏病有很大的功效。 不管是否为真,红酒含有相当高的氟化物(防止蛀牙)、锰(强化脑力),亦含有相当分量的钾、铁、以及维他命B。洋葱亦含有相当高的钾和维他命C。适当摄取钾有助维持神经健康、心跳规律正常、肌肉正常收缩以及预防中风。 材料洋葱1公斤 红酒250毫升 高汤750毫升 奶油50克 盐适量 黑胡椒适量 面包丁适量 培根50克 起司丝适量做法1
洋葱和培根切薄片。
2将奶油溶化在锅子后,将培根丝炒到入味。 放入洋葱丝。炒大约20分钟,洋葱丝开始软化、微焦。(要经常搅拌,洋葱才不会黏锅底,也不会烧焦)
3加入红酒。 接下来加入高汤。 煮滚之后十分钟即可关火。 乘盘。
4食用时加入起司粉,并搭配面包丁使用。(面包丁最好烤到乾,食用时才能达到最佳风味)