家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 面食甜点

迷你黑巧克力起司蛋糕的做法

发布时间:2019-03-09 14:36:18

  迷你黑巧克力起司蛋糕的做法

材料

  1盒奶油奶酪(cream cheese, 8 oz, 约为227克),室温放软

  1/4杯白糖

  1又1/2茶勺中筋面粉

  1/4茶勺香草精

  1个大鸡蛋,放至室温

  3大勺酸奶油(sour cream)

  2盎司黑巧克力(大约是56克)

  小提示:

  黑巧克力本身的糖粉很少,1/4杯白糖在甜度上刚刚好,如果换作别的巧克力的话,白糖的用量可能需要相应的调整一下。

  最后烘焙的时间还要根据所用的烤盘大小和形状来决定。

  起司蛋糕的饼干底部热量太高,加上我也不爱吃,给省略了。

迷你黑巧克力起司蛋糕的做法

  黑巧克力掰成小块,隔水加热化开。

  奶油奶酪,面粉,白糖和香草精放到大碗里,用打蛋器打匀,加入酸奶油,打匀,然后加入化开的黑巧克力,打匀,加入鸡蛋,再度打匀,然后分别盛到一个或者几个小烤盘里面,表面用锡箔纸盖住,这一步可以很有效的防止蛋糕表面裂开。

  把装了面糊的烤盘,放在一个大烤盘中间,加水约2厘米高,(就是水浴法啦),送入预热到325F/163度的烤箱,烤50到60分钟,或者中间凝固了即可。(切记哦,最后烘焙的时间还要根据所用的烤盘大小和形状来决定。)

  出炉后,稍微晾凉,然后送入冰箱冷藏4个小时以上,就可以享受啦!

  如果想要表面这种大理石一样的花纹的话,在加入巧克力之前,预留出1大勺面糊,最后入烤箱前,把白色的面糊倒到巧克力面糊上面,用竹签子划出自己想要的花纹

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点