我的巧克力蛋糕卷(简易浓缩版)的做法
发布时间:2019-03-10 13:06:00
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如果依照上述把材料备好.就可以省很多时间
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43*30公分的烤盘铺好烤盘纸
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把混均匀的材料B(分次倒入)已过筛粉类拌匀
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步骤3完成图(此时烤箱预热170度10分钟)
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材料C的糖跟白醋分次加入打起泡的蛋白如图
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把蛋白霜分次加入步骤4用刮刀拌匀
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倒入烤盘抹平
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170度烤12分钟出炉马上放凉(之前就是烤太久蛋糕太硬导致卷的时后裂开)
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翻面放凉(图中的点点造型有另外食谱,请参考小撇步连结网址)
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再翻面,并在蛋糕体上(轻轻的)用刀割线条,这样卷就不会裂了
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把打好冷藏过的鲜奶油
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抹上去整平
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隔烘焙纸卷起来收口朝下,放冷藏1h定型
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完成图
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切片摆盘