主料：金针菇90克，鲜香菇50克，豆腐干100克，

　　辅料：胡萝卜20克，西芹30克，

　　调料：姜5克，酱油5克，白砂糖2克，香油5克，豌豆淀粉5克，植物油15克

　　1.金针菇去根部分开冲净；

　　2.冬菇浸软，去蒂切丝；

　　3.豆腐干冲净切丝；

　　4.胡萝卜洗净切成细丝；

　　5.西芹洗净也切成细丝；

　　6.烧红锅，下油，爆香姜米，下冬菇丝、胡萝卜丝、西芹丝及豆腐干，兜炒加入少许清水略煮；

　　7.再下金菇丝兜匀，再下调味料，兜匀便可上碟。