简介 豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸(蛋氨酸)。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。将豆腐和蛋搭配烹调，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。煎至表面金黄的豆腐再淋上蛋液闷煮, 是道便宜又营养的美味料理! 材料有机豆腐400g 有机韭菜适量 红壳鲜力蛋3颗 橄榄油2大匙 酱油30cc 味霖30cc 糖1小匙做法1

　　 调味料预先倒在碗里备用

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　　 韭菜洗过后, 切成2-3公分的长短。

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　　 鸡蛋去壳打散

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　　 豆腐沥干水分切成小正方形

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　　 取一炒锅, 放入油, 豆腐, 韭菜开中火...

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　　 将豆腐煎至表面金黄...

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　　 倒入调味料煮至糖溶化...

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　　 淋上蛋液~ 移动炒锅将蛋液分布均匀...

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　　 盖上锅盖闷煮至蛋液凝固即完成料理